LES BIèRES
Nous avons décliné nos bières en 4 gammes décrites ici, mais chaque brassin reste unique!!
Pour voir la liste et la description des cuvées actuelles, rendez-vous dans la boutique!
La brute
Bière de fermentation spontanée de minimum 6 mois en fût de chêne.
Soutirée et mise en bouteille brute de fût sans assemblage ni macération.
La macérée
Bière de fermentation spontanée de minimum 6 mois en fût de chêne avec une macération supplémentaire de plusieurs mois avec des plantes ou fleurs avant sa mise en bouteille.
L'assemblée
Bière de fermentation spontanée de minimum 6 mois en fût de chêne.
Soutirée et mise en bouteille avec un assemblage de différents fûts afin d’obtenir le meilleur profil gustatif.
La fruitée
Bière de fermentation spontanée de minimum 6 mois en fût de chêne avec une macération supplémentaire de plusieurs mois avec des fruits avant sa mise en bouteille.